КАК СНЯТЬ ВИДЕО
Выберите то самое белорусское блюдо, которое Вам по душе. Чтобы было легче, Вы можете воспользоваться нашим каталогом.
Выбор блюда
ШАГ
Вам будет достаточно телефона! Закрепите его горизонтально. Покажите самое главное: ингредиенты, ключевой процесс и финальный аппетитный результат. Не забудьте рассказать историю блюда, ведь мы тут не только готовим, но и изучаем.
Снимите короткое видео
ШАГ
Если видео требует монтажа, то творите! И остается последний шаг – отправляйте нам видео по контактам, оставленные ниже и ждите обратной связи!
Делайте монтаж и отправьте нам!
ШАГ
БИГОС
Это не просто тушёная капуста с мясом, а блюдо с детективной историей происхождения. Возможно, оно пришло из Великого Княжества Литовского с королём Ягайло, а может, его корни итальянские, связанные с королевой Боной Сфорца. Как писал Адам Мицкевич в «Пане Тадеуше», бигос — это ароматное и сытное кушанье, которое исчезало со столов стрельцов в мгновение ока.
Ну а подробнее о бигосе Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Ну а подробнее о бигосе Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Авторы видео: студенты Белорусского государственного технологического университета специальности "Туризм и природопользование"
БОТВИНЬЯ
Сезонный суп на основе молодой свекольной ботвы («бацвіння»), который дал прозвище жителям ВКЛ – «бацвіннікі». Готовится на мясном бульоне с добавлением картофеля, моркови и зелени, загущается мукой или сметаной. Подаётся горячим с варёным яйцом.
Ну а подробнее о ботвинье Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Ну а подробнее о ботвинье Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Авторы видео: студенты Белорусского государственного технологического университета специальности "Туризм и природопользование"
ВЕРАЩАКА
Сочное блюдо из свинины в кисло-сладком соусе на хлебном квасе. Легенда связывает его с придворным кухмистром короля Августа, а название, возможно, происходит от «верещания» жарящегося мяса. Это блюдо воспел Якуб Колас, а его романтический ореол придаёт образ возлюбленной Адама Мицкевича — Марыли Верещаки.
Ну а подробнее о веращаке Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Ну а подробнее о веращаке Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Авторы видео: Токарь Данила, Милькаманович Вячеслав, Грибайлов Кирилл, Голодюк Тимофей
Авторы видео: студенты Белорусского государственного технологического университета специальности "Туризм и природопользование"
ВЕРГУНЫ
Перед вами белорусские вергуны — главные конкуренты пончиков. Тесто на сметане, жареное до золотистого цвета и припорошенное «первым снегом» из сахарной пудры. Они хрустят так аппетитно, что собирают всю семью за столом за считанные секунды. Подаем с вареньем или просто с любовью
Авторы видео: студенты Белорусского государственного технологического университета специальности "Туризм и природопользование"
ГРАМАТКА
Вы только представьте у наших предков был суп... из пива! В Великом княжестве Литовском пиво было главным напитком, никакой ни чай, ни кофе, а исключительно пиво!
Ну а подробнее о граматке Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Ну а подробнее о граматке Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Авторы видео: студенты Белорусского государственного технологического университета специальности "Туризм и природопользование"
ГРИБНАЯ ПОЛIЎКА
Густой, насыщенный суп, характерный для старинной белорусской кухни, где все супы делились на прозрачные «юшки» и густые «поливки». Ароматный грибной бульон с овощами и крупой был основой крестьянского стола и символом сытости.
Авторы видео: студенты Белорусского государственного технологического университета специальности "Туризм и природопользование"
ГУЛЯШ
Суп венгерского происхождения, ставшее популярным в белорусской домашней кухне. Отличительная черта – обильное использование паприки. Готовится из говядины или свинины с луком, картофелем и другими овощами.
Ну а подробнее о граматке Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Ну а подробнее о граматке Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Авторы видео: Подлещук Дарья, Гляк Анастасия, Кушнер Дарья, Куделко Данила, Савченко Иван
ДРОЧЕНА
Старинное белорусское блюдо, представлявшее собой густую яичницу или запеканку с мукой, молоком и часто шкварками. Это была сытная и простая еда, которая готовилась в печи и служила и завтраком, и ужином.
Авторы видео: студенты Белорусского государственного технологического университета специальности "Туризм и природопользование"
ЗРАЗЫ
Рулетики из отбитого мяса с начинкой, которые считались королевским блюдом. Их связывают с именем короля Ягайло, а современный вид, как полагают, им придали итальянские повара королевы Боны. Это блюдо украшало стол короля Сигизмунда Августа и было воспето Мицкевичем.
Ну а подробнее о зразах Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Ну а подробнее о зразах Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Авторы видео: Гляк Анастасия, Подлещук Дарья, Савченко Иван
ЗРАЗЫ И НАЛИСТНИКИ
Белорусский стол немыслим без разнообразия. С одной стороны — зразы: сытные рулетики, основательные, с начинкой. С другой — налистники: воздушные блинчики-конверты с нежнейшим творогом или капустой.
Ну а подробнее о зразах Вы можете узнать перейдя по ссылке и про налистники также, перейдя по ссылке.
Ну а подробнее о зразах Вы можете узнать перейдя по ссылке и про налистники также, перейдя по ссылке.
Авторы видео: студенты Белорусского государственного технологического университета специальности "Туризм и природопользование"
КОЛДУНЫ
А это кулинарный спор! Исторически колдуны — это изделия из теста с мясной начинкой, пришедшие от белорусских татар. Однако с появлением картофеля так стали называть и картофельные «пирожки» с начинкой. Истинные же колдуны из теста оставались изысканным блюдом, рецепт которых можно найти в «Литовской кухарке».
Ну а подробнее о колдунах Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Ну а подробнее о колдунах Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Авторы видео: студенты Белорусского государственного технологического университета специальности "Туризм и природопользование"
КУЦЦЯ
В Беларуси говорят: «Куцця — пачатак усяго» (Кутья — начало всего). Это не просто еда. Это блюдо-календарь, блюдо-судьба. На Рождество её варят трижды: постную, «бедную» — в канун, когда за столом тихо, а под скатертью шуршит сено. Потом — «щедрую», с маслом и сливками, когда гуляют колядки. И, наконец, «голодную» — перед Крещением.
Авторы видео: студенты Белорусского государственного технологического университета специальности "Туризм и природопользование"
МОРС
Далеко за пределами Беларуси знают наши болота, но мало кто ведает, что именно там, на моховых кочках, зреет главное сокровище — клюква и брусника. Морс — это древний эликсир, который варили здесь задолго до появления первых летописей.
Авторы видео: студенты Белорусского государственного технологического университета специальности "Туризм и природопользование"
МАЧАНКА
Густое, ароматное рагу из различных видов мяса и колбас, тушённых в густом соусе на мучной подливке. Название происходит от способа употребления: в мачанку макают блины или драники. Исторически это было блюдо, позволявшее утилизировать остатки мясных продуктов.
Ну а подробнее о налистниках Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Ну а подробнее о налистниках Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Авторы видео: студенты Белорусского государственного технологического университета специальности "Туризм и природопользование"
НАЛИСТНИКИ
Тонкие блинчики, которые появились в белорусской кухне относительно недавно, в XIX в., с распространением соды и удобных плит. В отличие от толстых дрожжевых блинов, их удобно сворачивать с творожной, ягодной или мясной начинкой, получая изящное и нежное блюдо.
Ну а подробнее о налистниках Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Ну а подробнее о налистниках Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Авторы видео: студенты Белорусского государственного технологического университета специальности "Туризм и природопользование"
ХОЛОДНИК И ХЛЕБ
Гордость летней кухни, прохладный кисловатый суп на свекольном отваре, квасе или кефире. Им восхищались иностранные гости, а Адам Мицкевич трижды упомянул «халаднік літоўскі» в своей поэме «Пан Тадеуш». В шляхетских домах в него могли добавлять даже кусочки льда из лядоўні!
Ну а подробнее о холоднике Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Ну а подробнее о холоднике Вы можете узнать перейдя по ссылке.
Авторы видео: студенты Белорусского государственного технологического университета специальности "Туризм и природопользование"
ПРИСЫЛАЙТЕ НАМ СВОИ ВИДЕО
тел: +375 (25) 796-16-37
email: smaki-by@mail.ru
соц. сети:
telegram
instagram
Данный сайт является некоммерческим просветительским проектом. Вся текстовая информация и фотографии, представленные на сайте, были взяты из открытых источников, публичных архивов, а также из исторической и научно-популярной литературы.
Мы прилагаем все усилия, чтобы соблюдать права правообладателей и указывать авторство, когда это возможно. Если вы являетесь автором материала (фотографии, текста) и обнаружили его на нашем сайте без соответствующего разрешения или указания авторства, пожалуйста, свяжитесь с нами через форму обратной связи. Мы готовы либо немедленно удалить материал, либо добавить под ним корректную ссылку/указание авторства по вашему требованию.
Сайт предназначен для образовательных и информационных целей.
