Добро пожаловать в путеводитель по минским заведениям, где бережно хранят и переосмысливают гастрономическое наследие Беларуси. Здесь вы найдёте не просто рестораны и кафе, а места, где каждое блюдо рассказывает свою историю — от сытных драников и наваристого борща до изысканной веращаки и нежной гарбузянки.
Мы собрали для вас проверенные адреса, в которых можно попробовать и знаменитую бабку, и редкие клёцки «с душами», и фирменные колдуны. Сверяйтесь с нашим каталогом блюд, выбирайте то, что по душе, и отправляйтесь в самое вкусное путешествие по Минску. Смачна есці!
Мы собрали для вас проверенные адреса, в которых можно попробовать и знаменитую бабку, и редкие клёцки «с душами», и фирменные колдуны. Сверяйтесь с нашим каталогом блюд, выбирайте то, что по душе, и отправляйтесь в самое вкусное путешествие по Минску. Смачна есці!
Мінск: дзе паесці па-беларуску?
Новый ресторан, который быстро завоевал популярность и предлагает гостям сытные блюда белорусской кухни по доступным ценам. В меню сделан акцент на традиционных рецептах и домашнем вкусе.
Адрес: пр-т Партизанский, 87
Белы Гусь
Современный ресторан в самом центре Минска, ломающий стереотипы о традиционных заведениях. Интерьер, разработанный известной студией, сочетает благородное дерево, кожу и лепнину, а стены украшают цитаты из белорусской прозы. Кухня почти полностью строится на локальных продуктах
Адреса: ул. Свободы, 4; ул. Герцена, 4
Бульбашы
Блюда белорусской кухни, которые подают в заведении: борщ, драники, жареные уши, патэльня, юшка грибная
Уютное и демократичное кафе, которое славится своим быстрым обслуживанием и по-настоящему домашней атмосферой. Гости особенно ценят его за фирменные вареники с разнообразными начинками, которые можно заказать в виде ассорти, чтобы попробовать сразу несколько вкусов
Адрес: ул. Долгобродская, 4
Вареник
Блюда белорусской кухни, которые подают в заведении: бигос ,борщ, веращака, гуляш, драники, жареные уши, зразы, клецки картофельные, колдуны картофельные, разносолы, селядзец, теплый салат, форшмак, холодник
Популярный гастро-паб, который с первых минут погружает в теплую и душевную атмосферу. Заведение славится огромным выбором пива и уютным интерьером. В меню гармонично сочетаются традиционные закуски к пиву и блюда нескольких европейских кухонь, включая, конечно, и белорусскую.
Адрес: пл. Свободы, 2
Гамбринус
Популярная сеть кафе с простой и понятной концепцией, где в уютной обстановке можно попробовать блюда белорусской кухни. Заведение известно своими выгодными акциями, например, на драники или пиццу, и давно завоевало лояльность минчан
Адреса:Кальварийская, 17; Могилевская, 12а; Богдановича, 102; Уманская, 54; Притыцкого, 156; Дзержинского, 91; Городецкая, 30; Немига, 5; Горецкого, 2; Игуменский тракт, 30; Притыцкого, 93
Garage
Кафе, предлагающее блюда старобелорусской и европейской кухонь. Заведение ценится гостями за приветливый персонал, вкусную еду и спокойную обстановку, располагающую к размеренной трапезе.
Адрес: ул. Карла Маркса, 19
Грюнвальд
Блюда белорусской кухни, которые подают в заведении: веращака, грузди маринованные, грибная поліўка, драники, жареные уши, зразы, капуста, кишка, кишка картофельная, колдуны, патэльня, полендвица, разносолы, селядзец, скрылики, судак, теплый салат, тертюха, уха, цыбрики, юшка грибная
Один из новых ресторанов, который уже успел заявить о себе благодаря своему акценту на аутентичную местную кухню. Фишкой заведения является белорусскоязычное меню, в котором собраны классические блюда: от драников до колдунов и веращаки.
Адрес: ул. Сурганова, 43
Дзякуй
Уютное кафе, которое предлагает своим гостям белорусскую кухню в комплексе с национальным радушием и домашним гостеприимством. Меню радует фирменными блюдами, а персонал славится своим внимательным отношением к каждому посетителю.
Адрес: ул. Пятруся Бровки, 16
Жбан
Блюда белорусской кухни, которые подают в заведении: бигос, борщ, веращака, галенка, драники, жареные уши, кишка, колдуны картофельные, луста, мачанка, патэльня, полендвица, пражанина, разносолы, селядзец, судак, теплый салат, фляки, холодник, юшка грибная
Атмосферный ресторан, переносящий гостей во времена средневековья. Интерьер с каменными стенами, витражными окнами и приглушенным светом создает неповторимый колорит. Меню представляет собой настоящий учебник истории белорусской кухни, где традиционные рецепты получают новое, авторское прочтение.
Адрес: ул. Первомайская, 18
Камяніца
Блюда белорусской кухни, которые подают в заведении: борщ, веращака, гарбузянка, драники, завтрак пана Лявона, зразы, карп, квас, кишка, кишка картофельная, клецки "с душами", клецки картофельные, колдуны, колдуны картофельные, крупник, мачанка, пячисто, разносолы, селядзец, судак, тертюха, уха, щука
Ресторан, который позиционирует себя как проводник в мир белорусской и литвинской кухни. Здесь стараются воссоздать блюда-символы, такими, какими их ели столетия назад. Это место для тех, кто хочет прикоснуться к гастрономической истории и попробовать настоящие кулинарные раритеты.
Адрес: ул. Карла Маркса, 40
Кухмистр
Блюда белорусской кухни, которые подают в заведении: бабка, борщ, веращака, гарбузянка, драники, клецки картофельные, луста, разносолы, холодник
Уютное заведение на Октябрьской, где современный интерьер сочетается с традиционными вкусами. В меню собраны белорусские хиты, приготовленные с уважением к локальным продуктам
Адрес: ул. Октябрьская, 23
Лампа
Популярный ресторан, предлагающий белорусскую кухню в современном прочтении. Акцент сделан на блюда, приготовленные на открытом огне в хоспере. Интерьер выполнен в спокойном, стильном ключе, а меню радует продуманными сочетаниями локальных продуктов.
Адрес: пр-т Победителей, 119; ул. Притыцкого, 156/1; ул. Свердлова, 2; ул. Революционная, 26
Литвины
Блюда белорусской кухни, которые подают в заведении: бабка, борщ, драники, капытки, колдуны картофельные, судак, холодник, юшка грибная
Камерный ресторан, работающий по вечерам и позиционирующий себя как заведение «неотрадиционной белорусской кухни». Это место, где классические рецепты и знакомые вкусы переосмысливаются и подаются в новом, современном свете.
Адрес: ул. Юрово-Завальная, 11
Мары
Современное бистро, которое придерживается концепции вкусного и здорового питания. Меню представляет собой авторский фьюжн, где гармонично сочетаются мотивы европейской классики, азиатской кухни и любимые белорусские продукты в неожиданном исполнении.
Адрес: ул. Мстиславца, 18
o'Da
Блюда белорусской кухни, которые подают в заведении: бабка, блины, борщ, веращака, галенка, драники, жур, кишка картофельная, клецки «с душами», луста, полендвица, судак, холодник
Ресторан белорусской кухни, расположенный на улице Витебской. Заведение делает акцент на аутентичных рецептах, предлагая гостям попробовать как знакомую классику, так и редкие стародавние блюда.
Адрес: ул. Витебская, 7
Палюшкi
Уютный ресторан в историческом центре Минска, расположенный в здании, которое является памятником архитектуры XIX века. Заведение предлагает блюда белорусской и европейской кухонь в элегантных, «шляхетных» интерьерах и идеально подходит для знакомства гостей города с национальной кухней.
Адрес: ул. Интернациональная, 11
Пан Хмелю
Демократичное семейное кафе с разнообразным меню белорусской кухни, которое подойдет как для быстрого обеда, так и для уютного ужина. Заведение расположено на цокольном этаже торгового центра и предлагает отдельное меню для детей.
Адрес: пр-т Независимости, 134
Пан Жыта
Блюда белорусской кухни, которые подают в заведении: бабка, блины, борщ, галенка, грузди, драники, жареные уши, жур, карп, колдуны картофельные, мачанка, налистники, патэльня, полендвица, разносолы, рассольник, селядзец, смалец, судак, теплый салат, фляки, холодник
Сетевое кафе с домашним форматом, которое славится, как следует из названия, своими драниками. В меню представлено более десяти видов этого блюда: от классических со сметаной до изысканных с тар-таром из лосося. Здесь можно сытно и вкусно поесть по умеренным ценам.
Адрес: ул. Раковская, 18; ул. Володарского, 10
Панский драник
Блюда белорусской кухни, которые подают в заведении: борщ, драники, жареные уши, капуста, колдуны картофельные, мачанка, патэльня, полендвица, разносолы, селядзец, юшка грибная
Атмосферное место, которое в отзывах описывают как уютный «пограничный паб». Заведение привлекает гостей адекватными ценами, хорошей кухней и располагающей к дружеским посиделкам обстановкой.
Адрес: ул. Янки Мавра, 11
Партизан
Блюда белорусской кухни, которые подают в заведении: борщ, галенка, драники, мачанка, полендвица, разносолы, селядзец, судак, юшка грибная
Колоритный ресторан славянской кухни, оформленный в аутентичном стиле. Уютный интерьер, живая музыка, доброжелательный персонал и вкусная еда создают здесь атмосферу настоящего праздника. Место отлично подходит как для семейного отдыха, так и для больших компаний.
Адрес: ул. Червякова, 23
Подворье
Блюда белорусской кухни, которые подают в заведении: блины, борщ, галенка, гуляш, драники, жареные уши, колдуны, луста, мачанка, селядзец, теплый салат, щука, юшка грибная
Первый частный ресторан-пивоварня в Минске, расположенный в историческом Раковском предместье. Заведение славится собственным крафтовым пивом и занимает просторное двухэтажное здание, где каждый из тематических залов имеет свой неповторимый интерьер.
Адрес: ул. Витебская, 10
Раковский Бровар
Ресторан белорусской кухни, где можно попробовать как знакомые народные блюда, так и оригинальные авторские вариации шеф-повара. Атмосферное место, где каждый чувствует себя как дома, а качество сервиса и еды оставляет приятное впечатление.
Адрес: пр-т Независимости, 22
Свои
Блюда белорусской кухни, которые подают в заведении: бабка, блины, борщ, жареные уши, капуста, клецки картофельные, мачанка, полендвица, селядзец, уха, юшка грибная
Редкий долгожитель минской гастрономии, расположенный в историческом здании XIX в. в Троицком предместье с видом на реку Свислочь. Это целый комплекс, занимающий два этажа и предлагающий своим гостям окунуться в атмосферу старого города.
Адрес: ул. Старовиленская, 2
Старовиленская корчма
Блюда белорусской кухни, которые подают в заведении: борщ, граматка, драники, жареные уши, карп, мачанка, патэльня, селядзец, юшка грибная
Пивной ресторан с акцентом на мясные деликатесы и традиционные закуски к пиву. Заведение предлагает блюда нескольких европейских кухонь и особенно славится своим свежесваренным пивом. Расположение в тихом центре города добавляет месту особого шарма.
Адрес: ул. Сторожевская, 7; ул. Карла Маркса, 21
Староместный пивовар
Блюда белорусской кухни, которые подают в заведении: блины, борщ, галенка, драники, жареные уши, кишка, мачанка, патэльня, полендвица, разносолы, селядзец, судак, сырники, теплый салат, цыбрики, юшка грибная
Ресторан, который позиционирует себя как место с аутентичным белорусским наследием. Интерьер выдержан в деревенском стиле, а в меню сделан акцент на традиционные блюда, приготовленные по классическим рецептам, и национальные напитки.
Адрес: пр-т Независимости, 57
Старые традиции
Блюда белорусской кухни, которые подают в заведении: блины, борщ, грузди, драники, кишка, патэльня, полендвица, разносолы, селядзец, теплый салат, юшка грибная
Ресторан, расположенный в историческом здании, который предлагает своим гостям уникальный опыт погружения в атмосферу традиционной белорусской и европейской кухни. Гости отмечают здесь уютную атмосферу, очень вкусную еду и гостеприимный сервис.
Адрес: ул. Кирилла и Мефодия, 6
Старый дом
Блюда белорусской кухни, которые подают в заведении: борщ, веращака, галенка, гуляш, драники, жареные уши, кишка картофельная, колдуны картофельные, патэльня, разносолы, селядзец, сырники, холодник
Просторное кафе с белорусской и европейской кухней, которое вмещает до 80 гостей и имеет летнюю террасу. Меню радует разнообразием: от сытных салатов до фирменных горячих блюд, которые готовят с соблюдением высоких стандартов качества.
Адрес: ул. Притыцкого, 74
Тимохин двор
Блюда белорусской кухни, которые подают в заведении: борщ, галенка, гуляш, драники, жареные уши, кишка картофельная, колдуны картофельные, патэльня, разносолы, селядзец
Еще одно заведение сети «Тимохин», которое также предлагает своим гостям блюда белорусской кухни. Посетители хвалят это место за вкусные драники, борщ и другие блюда, приготовленные с душой.
Адрес: ул. Есенина, 6
Тимохин закуток
Блюда белорусской кухни, которые подают в заведении: драники, капуста, патэльня, полендвица, разносолы, селядзец, уха, юшка грибная
Колоритный ресторан с домашней обстановкой, который особенно понравится любителям сытной славянской кухни. Заведение славится радушным приемом, великолепными настойками и большими порциями, а по вечерам здесь часто звучит живая музыка.
Адрес: пр-т Победителей, 11
Трактир на Парковой
Кафе белорусской кухни, которое ценят за атмосферность, хорошее качество еды и большие порции. Заведение находится в цокольном этаже здания в шаговой доступности от метро, а в теплое время года открывается летняя площадка.
Адрес: ул. Карла Маркса, 21
У Янки
Ресторан белорусско-украинской кухни, расположенный в центре Минска. Он приглашает гостей открыть для себя вкус настоящей Украины в уютной атмосфере и предлагает аутентичные блюда, а также услуги доставки.
Адрес: ул. Мясникова, 34
Чумацький Шлях
Кафе, в меню которого представлена белорусская кухня. Здесь готовят аппетитные домашние блюда, знакомые с детства, по традиционным рецептам исключительно из натуральных продуктов.
Адрес: ул. Руссиянова, 4
Шкварки
Данный сайт является некоммерческим просветительским проектом. Вся текстовая информация и фотографии, представленные на сайте, были взяты из открытых источников, публичных архивов, а также из исторической и научно-популярной литературы.
Мы прилагаем все усилия, чтобы соблюдать права правообладателей и указывать авторство, когда это возможно. Если вы являетесь автором материала (фотографии, текста) и обнаружили его на нашем сайте без соответствующего разрешения или указания авторства, пожалуйста, свяжитесь с нами через форму обратной связи. Мы готовы либо немедленно удалить материал, либо добавить под ним корректную ссылку/указание авторства по вашему требованию.
Сайт предназначен для образовательных и информационных целей.
